Gebackene Kokos-Bananen
Menge: 1 Rezept
1 Kokosraspel
6 Mini-Bananen
1 Tafel Schokolade, zartbitter
2 Eier
1/4 l Sahne
Butter
Honig
Minze-Blätter
Puderzucker
Stärke
Vanillezucker
Zimt
Zitronensaft
Zubereitung: Die Mini-Bananen schälen, durch verquirlte Ei-masse
ziehen, in Kokosflocken panieren und in Butter, Honig, Zimt und
Zitronensaft anbraten. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad
schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.
Einen viertel Liter Sahne mit Vanillezucker einkochen, mit kalt
angerührter Stärke binden, tropfen-artig in die geschmolzene
Schokolade geben und mit einem Holzspieß Verzierungen zeichnen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und
Minze-Blättern garnieren.
Gebackene Kokos-Bananen
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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