Gefüllte Pumpernickeltaler

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Gefüllte Pumpernickeltaler

Beitragvon magic » Mo 23. Nov 2015, 17:53

Gefüllte Pumpernickeltaler

Menge: 20 Stück

Mango-Lachs-Creme


1 reife Mango
200 g Räucherlachs in Scheiben
Salz
schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
40 Pumpernickeltaler
125 g Ziegenkäserolle

Für die Mango-Lachs-Crème die Mango schälen, das Fruchtfleisch rund
um den Kern abschneiden und 100 g davon mit dem Räucherlachs pürieren
(die restliche Mango in Stücken dazu reichen).

Die Creme mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken, auf 10
Pumpernickeltaler streichen und jeweils einen zweiten Taler
daraufsetzen.

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und zwischen die restlichen
Pumpernickeltaler legen.
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