Gepfefferte Erdbeeren mit Gouda-Raedchen

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Gepfefferte Erdbeeren mit Gouda-Raedchen

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Erdbeeren
400 Gramm Junger Gouda; in Scheiben
1 Teelöffel Pfeffer; grob geschrotet
4 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Sherry, trocken
1 Prise Tafelsalz
1 Bund Zitronenmelisse

Erdbeeren putzen, waschen, größere halbieren oder vierteln. aus den
Käsescheiben mit einer Ausstechform Rädchen von etwa 2 Zentimeter
Durchmesser ausstechen. (Käsereste für ein anderes Gericht verenden.)
Auf vier Portionstellern anrichten und mit grob geschrotetem Pfeffer
bestreuen. Für das Dressing Zitronensaft, Ahornsirup, Sherry,
Tafelsalz und eventuell 2 Esslöffel Wasser verrühren. Über die Früchte
gießen, 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit gewaschenen,
gezupften Zitronenmelisse-Blättchen bestreuen. Dazu servieren wir
geröstetes Toastbrot.

Pro Person ca. : 385 kcal
Pro Person ca. : 1610 kJ
Eiweiß : 21 Gramm
Fett : 23 Gramm
Kohlenhydrate : 20 Gramm