Gratin von gemischten Beeren

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Gratin von gemischten Beeren

Menge: 4 Servings

500 g Beeren, gemischt;
--Himbeeren, Erdbeeren,
--Brombeeren, Heidelbeeren
3 tb Zucker
3 tb Kirschwasser; oder Himbeer-
--geist
5 Eigelb
150 g Creme fraiche
Butter; fuer die Foermchen
Puderzucker; zum Bestaeuben

Die Beeren - falls noetig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare
halbieren.
Die Beeren in einer Schuessel mit dem Zucker und Schnaps mischen und
20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200oC vorheizen.
Die Eigelbe mit der Creme fraiche verruehren. Gratinfoermchen oder
eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren
hineinfuellen. Die Eiercreme gleichmaessig darauf verteilen und im
vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren
mit Puderzucker bestaeuben.