Grießflammeri

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Grießflammeri

Beitragvon magic » Mo 23. Nov 2015, 15:18

Grießflammeri

Menge: 12 Portionen

1 l Milch
125 g Griess
75 g Zucker
1 pn Salz
abgeriebene Schale einer
-- unbehandelten Zitrone
3 Eier (getrennt)
etwas Zucker zum Bestreuen

Die Milch aufkochen lassen, den Grieß einstreuen und 10 bis 15 Minuten
unter Rühren ausquellen lassen. Dann Zucker, Salz, Zitronenschale und
verquirltes Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den heißen
Flammeri heben. In eine kalt ausgespülte Puddingform füllen und mit Zucker
bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Über Nacht kühl stellen und fest
werden lassen. Vorm Servieren stürzen und mit Blaubeersauce servieren.
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