Joghurt-Eis-Souffle

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Joghurt-Eis-Souffle

Menge: 6 Servings

300 g Sahnejoghurt
250 g Mascarpone
2 tb Zucker
2 tb Orangensaft
1 tb Zitronensaft; evt. 2 El
1 tb Orangenlikoer; evt. 2 El -
--nach Belieben
1/2 ts Kakao zum Bestaeuben
4 tb Amarenakirschen; oder Sauer-
--kirschen aus dem Glas

Joghurt, Mascarpone, Zucker, Orangen- und Zitronensaft und eventuell
den Orangenlikoer verruehren. Kleine Portionsfoermchen oder Tassen
mit geraden Waenden (etwa 100 ml Inhalt) innen mit einer Manschette
aus Butterbrotpapier versehen; sie sollte etwa 3 cm hoeher als die
Form sein. Joghurtmasse in die Foermchen fuellen und mindestens 1
Stunde gefrieren lassen. Die Papiermanschette mit einem Messer loesen
und herausziehen. Vor dem Servieen mit Kakao bestaeuben und mit
Amarenakirschen garnieren.

Tip: Wenn sie das Eis-Souffle ueber Nacht gefrieren lassen, etwa 2
Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierfach in den Kuehlschrank
stellen, sonst ist es zu fest.