Kastilische Schokoladencreme

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Kastilische Schokoladencreme

Menge: 4

2 tb Kakaopulver, ungesuesst
1/8 l Wasser
3 tb Buchweizen, feingemahlen
4 tb Akazienhonig
1 l Milch

ZUM GARNIEREN


50 g Mandeln, grob gehackt


Den Kakao mit etwas Wasser in einer Schale anruehren. Das
Buchweizenmehl nach und nach unterziehen und mit dem restlichen
Wasser glattruehren. Zum Schluss den Honig unterruehren.

Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und die Kakaomasse mit dem
Schneebesen hineinruehren. Ein- bis zweimal kurz aufwallen lassen,
dann in Portionsschaelchen fuellen.

Die Mandeln in der Pfanne kurz anroesten und sofort auf die
Portionsschaelchen verteilen. Die Schokoladencreme heiss servieren.