MANGO-TEE-SCHAUM

[magic]

MANGO-TEE-SCHAUM

Menge: 4 Personen

2 tb Fruechteteemischung
- tropisch
1/2 ts Ingwer, gemahlen
1 pn Kardomon, gemahlen
70 g Zucker
7 Blaetter weisse Gelantine
400 g Mango, aus der Dose
250 g Schlagsahne
4 Plaetzchen zur Dekoration


Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und
10 Minuten ziehen lassen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen

Mango puerieren

Den Tee durch ein Sieb giessen, die Gelantine ausdruecken und in dem
Tee aufloesen

Mangopueree unterruehren und kalt stellen

Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn
diese beginnt zu gelieren

Alles auf Schaelchen verteilen und mindesten eine Stunde vor dem
Servieren in den Kuehlschrank stellen

Vor dem Servieren die Plaetzchen darauflegen