Mandelreis (Roz maa lhlib)

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Mandelreis (Roz maa lhlib)

Menge: 4

400 g Reis
2500 ml Milch
500 ml Salzwasser
4 tb Orangenbluetenwasser
100 g Zucker
100 g Mandeln; geschaelt (1)
150 g Mandeln; geschaelt (2)
75 g Puderzucker
1 tb Zimt


Milch mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis gut waschen,
abtropfen lassen und in die Milch geben. Bei schwacher Hitze etwa 1
bis 1 1/2 Stunden koecheln lassen. Dabei immer wieder umruehren.

Orangenbluetenwasser, Zucker und gehackte Mandeln (1) zugeben.
Koecheln lassen, bis eine saemige Masse entsteht.

Die Mandeln (2) in einer fettfreien Pfanne braeunen und anschliessend
hacken. Den Reis in eine runde Form geben und mit den Mandeln
bestreuen. Puderzucker mit Zimt vermischen und darueber geben. Heiss
oder kalt servieren.