Pfefferminzparfait

[magic]

Pfefferminzparfait

Menge: 4

2 Eier
50 g Zucker
2 tb Pfefferminzsirup oder Pfef-
- ferminztee gesuesst
250 ml Sahne; steif geschlagen
100 g After eight; gehackt

Garnitur


After eight geviertelt
Pfefferminzblaettchen


(*) 8 Foermchen a 150 ml

Eier, Zucker und Sirup oder Tee mit dem Schneebesen des
Handruehrgeraetes ruehren, bis die Masse heller ist. Schlagsahne und
After eight sorgfaeltig daruntermischen. Masse in die Foermchen fuellen
und 3-4 Stunden gefrieren.

Servieren:
Foermchen nur kurz in warmes Wasser stellen. Parfait am Rand loesen und
auf Teller stuerzen, garnieren und sofort servieren.

Dazu passt Schokoladensauce und Nussspitzchen

Tip:
Statt After eight dunkle Schokolade, fein gehackt zugeben.

Laesst sich vorbereiten: Parfait 2-3 Wochen im voraus zubereiten.