Pflaumen-Knoedel I

[magic]

Pflaumen-Knoedel I

Menge: 4

750 g Kartoffeln
1 Ei
200 g Mehl
1 Prise Salz
400 g Pflaumen (Dose/Glas)
Zucker oder Suessstoff
90 g Semmelbroesel
Zimtzucker


Kartoffeln garen, pellen. Durch eine Presse treiben, mit
Ei, Mehl und Salz einen festen Teig kneten und eine handdicke Rolle
formen. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Darauf je eine Pflaume
geben, mit Zucker bestreuen, Knoedel formen.

Knoedel in siedendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberflaeche
kommen, abtropfen. Semmelbroesel in Margarine roesten, auf die Knoedel
verteilen, mit Zimtzucker bestreut servieren.