Pflaumengrütze

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Pflaumengrütze

Menge: 4 Portionen

750 g Pflaumen
1/4 l Apfelsaft
1/4 l Wasser
1 Zitrone, unbehandelten,
-Saft und Schale von
1 Zimtstange
1 Nelke
125 g Zucker
35 g Mondamin
Sahne

Gewaschene Pflaumen entkernen, mit Apfelsaft, Wasser, Zitronensaft, 1
Spirale Zitronenschale, Zimt und Nelke auf 3 oder Automatik-Kochstelle
12 aufkochen, danach die Kochstelle ausschalten und die Pflaumen
garziehen lassen, bis sie leicht zerfallen. Mit Zucker süßen, mit in
Wasser angerührtem Mondamin binden, d.h. noch einmal aufkochen lassen.
Danach in eine Glasschüssel füllen und kalt stellen. Mit flüssiger
Sahne servieren.