Pikant-süßes Grilldessert

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Pikant-süßes Grilldessert

Menge: 4 Portionen

SALAT


350 g Bohnenkeime
230 g Bambussprossen
315 g Mandarinen a.d.Dose
- entspricht:
1 sm ;Dose Mandarinen
234 g Ananasstücke a.d.Dose
- entspricht:
1 sm ;Dose Ananasstücke
sm Melonenkugeln
- nach Belieben

SALATSAUCE


4 tb Sojasauce; mild
4 tb Ananassaft
4 tb Mandarinensaft
3 tb Zitronenessig
1 Msp. Kreuzkümmel; gemahlen
1 Msp. Anis; gemahlen
;Zucker
;Salz
;Pfeffer

SPIESSE


400 g Schweinenacken ohne Knochen
1 sm Paprika; orange
2 Zwiebeln
3 tb ;Speiseöl
3 tb Sojasauce
;Salz
;Pfeffer; grob
Majoran; gerebelt
1 tb Honig

Bohnenkeime, Bambussprossen, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen. Von
Mandarinen und Ananas den Saft auffangen. Für die Salatsauce alle Zutaten
verrühren und pikant-süß abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen. Nach
Wunsch mit Melonenkugeln belegt servieren.

Für die Spieße das Fleisch in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und
Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und achteln. Alle Zutaten abwechselnd
auf Metallspieße stecken. Auf Speiseöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer Majoran
und Honig eine Marinade anrühren. Die Fleischspieße ca. 1 Std. in die
Marinade einlegen. Anschließend auf dem Grill von allen Seiten knusprig
braun braten.