22. Selbstgemachte Müsliriegel (vegan): ca. 0,80 € pro Riegel

[koch]

22. Selbstgemachte Müsliriegel (vegan): ca. 0,80 € pro Riegel

Menge: 2 Portionen

100 Gramm Haferflocken (glutenfrei)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
50 Gramm Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse)
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
50 Gramm getrocknete Früchte (zum Beispiel Rosinen oder Aprikosen)
2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Etwas Backpapier

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.

Hacken Sie die Nüsse und getrockneten Früchte in kleine Stücke.

Geben Sie die Haferflocken, Nüsse, Kerne, getrockneten Früchte und Zimt in eine Schüssel und mischen Sie alles gut durch.

Fügen Sie den Ahornsirup oder Agavendicksaft und das geschmolzene Kokosöl hinzu und rühren Sie, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Legen Sie eine kleine Backform mit etwas Backpapier aus.

Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die Form und streichen Sie sie glatt.

Backen Sie die Müsliriegel für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Müsliriegel abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.

Tipp aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie die Nüsse und Kerne kurz in einer Pfanne ohne Öl, um den Geschmack zu intensivieren.

Fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder geriebene Zitronenschale zur Mischung hinzu, um den Riegeln eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.

Verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen als Topping, um die Riegel noch köstlicher zu machen.

Beilage:
Servieren Sie die Müsliriegel mit einem kleinen Glas Pflanzenmilch oder einer Tasse Kräutertee.

Nährwerte pro Riegel (bei 6 Riegeln):

Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 7 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (inklusive Backzeit)

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