22. Ananasschale (vegan)

[koch]

22. Ananasschale (vegan)
22. Ananasschale (vegan): Ausgehöhlte Ananas als exotische Suppenschale nutzen.

Menge: 4 Portionen

Zutaten für die Ananasschalen:
2 reife Ananas
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Ananas mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben.

Jede Ananas der Länge nach halbieren. Mit einem scharfen Messer oder einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen, dabei darauf achten, dass die Schalen stabil bleiben. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Gerichte oder als Snack verwenden.

Die ausgehöhlten Ananasschalen leicht mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

Die Ananasschalen können nun als exotische Suppenschalen für fruchtige oder leicht scharfe Suppen verwendet werden. Sie geben der Suppe zusätzlich einen frischen Ananasgeschmack.

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Um den Ananasschalen noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 5 bis 10 Minuten rösten.

Servieren Sie eine Suppe mit einer leichten Kokosnote in den Ananasschalen, um das exotische Thema zu unterstreichen.

Garnieren Sie die Ananasschalen mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze für einen frischen Kontrast.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 60 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
Broteinheiten: 1,3 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Beilage:
Servieren Sie die Ananasschalen mit einer Kokos-Currysuppe oder einer würzigen Tomatensuppe.