Dänisches Smørrebrød mit Avocado, Tomate und Basilikum (vegan)

Entdecken Sie eine Vielfalt an veganen dänischen Smørrebrød-Rezepten. Von frischen Gemüsekombinationen bis zu herzhaften Belägen bieten wir 80 leckere und kreative Ideen, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignen. Jedes Rezept ist auf 4 Portionen ausgelegt und einfach nachzumachen. Übrigens: Normalerweise ist vegan in Dänemark nicht so verbreitet, wie haben die Rezepte aber veganisiert!

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Dänisches Smørrebrød mit Avocado, Tomate und Basilikum (vegan)

Beitragvon koch » Do 3. Okt 2024, 22:23

Dänisches Smørrebrød mit Avocado, Tomate und Basilikum (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
2 reife Avocados, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frisches Basilikum, grob gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell)
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Avocados in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Frische und Farbe zu bewahren.

Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.

Die Avocadoscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd auf die Brotscheiben legen.

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.

Den gehackten Basilikum über die Brote streuen.

Nach Wunsch mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie die Tomaten leicht im Ofen, um ihre Süße zu intensivieren und eine leicht karamellisierte Note zu erhalten.

Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamsamen, um zusätzlichen Biss und Textur zu bieten.

Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzu, um eine würzige und rauchige Note zu erzeugen.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 17 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 15 Minuten

Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein leichter Gurkensalat oder ein Blattsalat mit Zitronen-Dressing.

Zurück zu „Dänisches Smørrebrød (vegan)“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste