Dänisches Smørrebrød mit Nusscreme und Granatapfel (vegan)

[koch]

Dänisches Smørrebrød mit Nusscreme und Granatapfel (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
200 Gramm vegane Nusscreme (zum Beispiel Mandel- oder Cashewcreme)
100 Gramm Granatapfelkerne
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (eventuell)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel gehackte Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse)
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle (optional)

Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.

Die vegane Nusscreme gleichmäßig auf die Brotscheiben streichen.

Die Granatapfelkerne gleichmäßig über die Nusscreme verteilen.

Den Zitronensaft und eventuellen Ahornsirup oder Agavendicksaft über die Brote träufeln.

Die gehackten Nüsse über die Brote streuen.

Nach Wunsch mit einer Prise Salz und eventuell etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Rösten Sie die gehackten Nüsse leicht in einer Pfanne, um ihnen ein intensiveres Aroma zu verleihen.

Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Nusscreme hinzu, um dem Smørrebrød eine warme, würzige Note zu geben.

Garnieren Sie das Smørrebrød mit ein paar Minzblättern für eine frische, aromatische Note.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 330 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 38 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 15 Minuten

Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein frischer Obstsalat oder ein leichtes Zitronen-Granatapfel-Dressing.