Schweinenackensteaks (vegan)

[koch]

Schweinenackensteaks (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die veganen Schweinenackensteaks:
400 Gramm Seitan, in dicke Scheiben geschnitten (für die Steaks)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel Bohnenkraut
1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
Etwas Frischhaltefolie

Für die Marinade:
150 Milliliter pflanzliche Brühe
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Apfelessig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zum Servieren:
Kartoffelsalat oder gedünstete Kartoffeln
Gedünstetes Gemüse (zum Beispiel Möhren oder Brokkoli)

1. Zubereitung der veganen Schweinenackensteaks:

Marinade herstellen:
In einer Schüssel pflanzliche Brühe, Paprikapulver, Senf (mittelscharf), Ahornsirup, Sojasauce und Apfelessig gut vermischen.
Die Seitan-Steaks in die Marinade legen und gut einreiben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (besser über Nacht).

2. Zubereitung der Steaks:

Steaks anbraten:

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Rapsöl erhitzen und die marinierten Seitan-Steaks von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Weitergaren:

Die angebratenen Steaks in eine ofenfeste Form legen und mit 150 Milliliter Gemüsebrühe übergießen.
Bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, dabei gelegentlich mit der Brühe übergießen.

3. Anrichten und Servieren:

Servieren:
Die veganen Schweinenackensteaks auf vier Tellern anrichten.
Mit Kartoffelsalat oder gedünsteten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse servieren.

Beilagen:
Kartoffelsalat oder gedünstete Kartoffeln: Diese Beilagen passen perfekt zu den herzhaften Schweinenackensteaks.
Gedünstetes Gemüse: Möhren oder Brokkoli runden das Gericht ideal ab.

Unsere Tipps:
Aromen intensivieren: Lassen Sie die Seitan-Steaks über Nacht in der Marinade ziehen, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.

Knusprigkeit: Rösten Sie die Steaks kurz vor dem Servieren unter dem Grill, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Eventuell Variation: Fügen Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 670 kcal
Kohlenhydrate: 50 Gramm
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 28 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 18 Gramm
Broteinheiten: 4,5 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten (plus Marinierzeit)
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !