Olivae Conditae (Gewürzte Oliven, vegan)

[koch]

Olivae Conditae (Gewürzte Oliven, vegan)

Menge: 4 Portionen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde

200 Gramm grüne und schwarze Oliven, entsteint (am besten Bio-Oliven)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronenschale, fein abgerieben
1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
1 Esslöffel Weißweinessig (achten Sie darauf, dass er vegan ist)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Geben Sie die Oliven in eine große Schüssel.

Fügen Sie das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, den Rosmarin, den Thymian und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu.

Gießen Sie den Weißweinessig über die Mischung und mischen Sie alles gut durch, sodass die Oliven gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Schmecken Sie die Oliven mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Oliven mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit sie die Aromen gut aufnehmen können.

Vor dem Servieren können Sie die Oliven auf Zimmertemperatur bringen, damit sich die Aromen besser entfalten.

Unsere Tipps:
Sie können die Oliven nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Sorten oder auch gefüllte Oliven verwenden.

Die marinierten Oliven sind ein perfekter Snack oder eine Beilage zu einem veganen Antipasti-Teller.

Diese Oliven halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und schmecken nach ein paar Tagen Marinierzeit noch intensiver.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 140 kcal
Fett: 14 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 12 Gramm)
Kohlenhydrate: 2 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Broteinheiten: 0,2 BE