Quark-Auflauf mit Apfelkompott

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Quark-Auflauf mit Apfelkompott

Menge: 4 Portionen

1/4 l Milch
100 g Butter o. Margarine
1 pn ;Salz
1 Zitrone; den Saft davon
150 g Weizenmehl
100 g Magerquark
6 Eigelb (Gr. M)
6 Eiweiss (Gr. M)
150 g Zucker
150 g Schattenmorellen(a.d.Glas)
--ohne Stein
Fett f.d. Form
400 g Aepfel
4 cl Trockener Weisswein
1/8 l Apfelsaft
1/2 Zimtstange


Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter ruehren einrieseln lassen,
bis sich der Teig vom Topfboden loest. Vom Herd nehmen und abkuehlen. Quark
und Eigelb unterruehren. Eiweiss , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen
unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform fuellen. Im Wasserbad im
Backofen bei 160?C 55 Min. pochieren. Aepfel schaelen, entkernen,
kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Aepfel 20 Min.
darin duensten.


Pro Person ca. : 750 kcal

Pro Person ca. : 3140 kJoule

Eiweis : 21 Gramm

Fett : 35 Gramm

Kohlenhydrate : 86 Gramm

Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden