15. Café Cubano (vegan, Kuba)

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15. Café Cubano (vegan, Kuba)

Café Cubano, auch als Cubano bekannt, ist ein starker und süßer Espresso aus Kuba. Dieser vegane Rezept verwendet pflanzliche Zutaten und ist ideal für Kaffeeliebhaber, die einen kräftigen und aromatischen Kaffee genießen möchten.

Menge: 1 Liter

8 Tassen gemahlener Espresso (etwa 200 Gramm)
250 Milliliter heißes Wasser
100 Gramm brauner Zucker
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 8 Tassen Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.

Zucker karamellisieren: Geben Sie 100 Gramm braunen Zucker in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu verbrennen.

Kaffee hinzufügen: Gießen Sie den frisch zubereiteten Espresso in den Topf mit dem karamellisierten Zucker und rühren Sie gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und sich mit dem Kaffee vermischt hat.

Pflanzliche Milch hinzufügen (eventuell): Wenn Sie eine cremigere Note bevorzugen, können Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch hinzufügen.

Servieren: Gießen Sie den Café Cubano in Tassen und genießen Sie ihn warm.

Tipps von unserem Barista:

Karamellisieren des Zuckers: Seien Sie vorsichtig beim Karamellisieren des Zuckers, da er schnell verbrennen kann. Rühren Sie regelmäßig um und nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald der Zucker goldbraun ist.

Kaffee stark zubereiten: Verwenden Sie kräftigen Espresso oder starken Kaffee, um sicherzustellen, dass der Café Cubano seinen vollen Geschmack entfaltet.

Milch aufschäumen: Falls Sie pflanzliche Milch hinzufügen, schäumen Sie diese leicht auf, um eine cremigere Textur und einen besseren Geschmack zu erhalten.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 70 Kilokalorien
Fett: 0,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0,3 Gramm
Kohlenhydrate: 16 Gramm
davon Zucker: 14 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 1 BE