27. Cold Brew (vegan, USA)

[koch]

27. Cold Brew (vegan, USA)

Cold Brew ist eine Methode zur Zubereitung von Kaffee, bei der Kaffeebohnengrüne in kaltem Wasser extrahiert werden. Dieser vegane Cold Brew ist erfrischend und perfekt für heiße Tage.

Menge: 1 Liter

100 Gramm grob gemahlene Kaffeebohnen
1 Liter kaltes Wasser
eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)

Kaffee einweichen: Geben Sie 100 Gramm grob gemahlene Kaffeebohnen in eine große Kanne oder ein Glas. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser über die Kaffeebohnen. Rühren Sie gut um, damit alle Kaffeebohnengrüne mit Wasser in Kontakt kommen.

Kaffeekonzentrat ziehen lassen: Decken Sie die Kanne oder das Glas ab und lassen Sie das Kaffee-Wasser-Gemisch 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Je länger es zieht, desto stärker wird der Geschmack.

Abseihen: Nach der Ziehzeit gießen Sie das Kaffeekonzentrat durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter, um die Kaffeebohnengrüne zu entfernen.

Zucker hinzufügen (eventuell): Wenn Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker in das Kaffeekonzentrat einrühren, solange es noch kühl ist, damit der Zucker sich gut auflöst.

Pflanzliche Milch hinzufügen (eventuell): Wenn Sie Ihren Cold Brew mit etwas Milch verfeinern möchten, geben Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch hinzu.

Servieren: Servieren Sie den Cold Brew auf Eis.

Tipps von unserem Barista:

Kaffeebohnengrüne grob mahlen: Verwenden Sie grob gemahlene Kaffeebohnengrüne für ein optimales Ergebnis. Zu feines Mahlwerk kann den Cold Brew bitter machen.

Lange Ziehzeit: Lassen Sie das Kaffeekonzentrat mindestens 12 Stunden ziehen, um die besten Aromen herauszuholen. Bis zu 24 Stunden bringen einen intensiveren Geschmack.

Cold Brew verdünnen: Der Cold Brew ist in der Regel sehr stark. Mischen Sie ihn mit Wasser oder pflanzlicher Milch, wenn er Ihnen zu intensiv ist.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE