80. Kopi Tubruk (vegan, Indonesien)

[koch]

80. Kopi Tubruk (vegan, Indonesien)

Kopi Tubruk ist ein traditioneller indonesischer Kaffee, der einfach und kräftig ist. Er wird aus grob gemahlenen Kaffeebohnen und heißem Wasser hergestellt, ohne Filter oder Maschinen.

Menge: 1 Liter

1 Liter Wasser
80 Gramm grob gemahlener Kaffee (indonesischer oder anderer kräftiger Kaffee)
4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)

Wasser erhitzen: Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Kaffee und Zucker in Tassen vorbereiten: In jede Tasse etwa 10 Gramm grob gemahlenen Kaffee geben (insgesamt 80 Gramm für 8 Tassen). Fügen Sie je nach Geschmack 1/2 Esslöffel Zucker pro Tasse hinzu.

Heißes Wasser hinzufügen: Gießen Sie das kochende Wasser direkt in die Tassen über den Kaffee und den Zucker. Rühren Sie gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Kaffee ziehen lassen: Lassen Sie den Kopi Tubruk für etwa 3-5 Minuten ziehen, damit sich der Kaffeesatz absetzt und das Aroma entfaltet.

Servieren: Kopi Tubruk wird direkt mit dem Kaffeesatz in der Tasse serviert. Trinken Sie langsam, ohne den Kaffeesatz am Boden der Tasse zu stören.

Tipps von unserem Barista:

Grob gemahlener Kaffee verwenden: Verwenden Sie grob gemahlenen Kaffee, um den typischen kräftigen Geschmack von Kopi Tubruk zu erreichen. Fein gemahlener Kaffee könnte zu trübem Kaffee führen und der Satz würde schwerer absetzen.

Langsames Trinken: Kopi Tubruk wird traditionell langsam getrunken, damit sich der Kaffeesatz am Boden der Tasse absetzen kann. So genießen Sie den klaren Kaffee, ohne den Satz zu schlucken.

Aromen verfeinern: Für eine besondere Note können Sie dem Kopi Tubruk Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen. Fügen Sie diese zusammen mit dem Kaffee in die Tasse und genießen Sie ein aromatisches Erlebnis.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 10 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 2 Gramm
davon Zucker: 2 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,2 BE