Birnen-Walnuss-Dressing (vegan)

[koch]

Birnen-Walnuss-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 reife Birne
50 Gramm Walnüsse
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Birne und Walnüsse vorbereiten:
Die Birne mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Walnüsse grob hacken.

Zutaten mischen:
In einem Mixer die Birnenstücke, die gehackten Walnüsse, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.

Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Birnen-Walnuss-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Birnen-Walnuss-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und gemischten Salaten. Es verleiht dem Salat eine fruchtige und nussige Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 80 Kilokalorien
Fett: ca. 5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 6 Gramm
Eiweiß: ca. 1 Gramm
Ballaststoffe: ca. 1 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,5 Broteinheiten


Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.