Soja-Ingwer-Dressing (vegan)

[koch]

Soja-Ingwer-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Esslöffel Sojasauce (salzarm)
2 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Ingwer vorbereiten:
Den frischen Ingwer schälen und fein reiben.

Zutaten mischen:
In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Zitronensaft, den Ahornsirup, den frisch geriebenen Ingwer, den Senf (mittelscharf), das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermischen.

Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Soja-Ingwer-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Soja-Ingwer-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Möhrensalaten und asiatischen Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine würzige und leicht scharfe Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 60 kcal
Fett: ca. 4,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 1 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 BE

Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.