Schoko - Trueffel
150 g Zartbitter- oder
Vollmilchschokolade
3 p. Port. Eigelbe
2 tb Rum
125 g Butter
65 g Puderzucker (gesiebt)
Kuvertuere
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Rum hinzugeben. Die Mischung
vom Herd nehmen und die Eigelbe schnell unterruehren.
Butter und Puderzucker abwechselnd unter die warme Schokoladenmasse ruehren.
Wenn eine homogene Masse entstanden ist, diese zum Abkuehlen in den Kuehl-
schrank stellen. Nachdem die Masse fest geworden ist, Kugeln formen und zum
ueberziehen auf Zahnstocher piksen.
Dunkle Trueffel: Zartbitterschokolade und Zartbitterkuvertuere.
Helle Trueffel: Vollmilchschokolade und Vollmilchkuvertuere.
Schoko - Trueffel
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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