Hähnchen piri piri (vegan)

[koch]

Hähnchen piri piri (vegan)

Menge: 4 Personen

400 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher)
1/8 Liter Olivenöl
1 Esslöffel Edelsüßpaprika
Etwas Salz
2-3 rote Chilischoten
1 Kilogramm Kartoffeln (festkochende)
Etwas grobes Salz
Etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Eventuell Petersilie und Chilischoten zum Garnieren

Für das Würzöl 6 Esslöffel Olivenöl, Edelsüßpaprika und 1 Teelöffel Salz verrühren.

Die Chilischoten putzen, der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Die Chilischoten gründlich mit frischem Wasser abspülen, trockentupfen, fein hacken und unter das Würzöl rühren.

Die veganen Chick-Eria Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen, trockentupfen und in 12-14 Stücke teilen.

Die Filetstücke mit der Hautseite nach oben auf die Fettpfanne legen und mit dem Würzöl bestreichen.

Die veganen Chick-Eria Filets im heißen Backofen (Elektroherd 200 Grad Celsius, Umluft 180 Grad Celsius, Gas Stufe 3) 30 bis 35 Minuten braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem Würzöl bestreichen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, gründlich mit frischem Wasser abspülen und in grobe Spalten oder Stifte schneiden.

Das restliche Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden etwa 15 Minuten braten. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Die veganen Chick-Eria Filets zusammen mit den Kartoffeln anrichten und eventuell mit Petersilie und Chilischoten garnieren.

Unser Tipp:
Dazu schmecken Oliven und ein gemischter Salat.

Servieren Sie die veganen Chick-Eria Filets mit den knusprigen Kartoffeln warm und genießen Sie das köstliche Gericht!