Rooibos-Eistee (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Südafrika

Rooibos-Eistee (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Rooibos-Tee ist ein traditionelles südafrikanisches Getränk, das besonders im Sommer erfrischend ist. Hier ist ein einfaches Rezept für einen veganen Rooibos-Eistee.

Menge: 4 Portionen

4 Teebeutel Rooibos-Tee
1 Liter Wasser
150 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Zitrone
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
10 Gramm frische Minzblätter (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)

Tee kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Die Rooibos-Teebeutel ins kochende Wasser geben und etwa 5-7 Minuten ziehen lassen.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und die Teebeutel entfernen.
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zitronensaft hinzufügen:
Den Saft der Zitrone in den Tee pressen und gut umrühren.

Abkühlen lassen:
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Rooibos-Tee in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Rooibos-Tee kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Früchte wie Orangen- oder Limettenscheiben hinzufügt. Es ist auch möglich, den Tee mit etwas Fruchtsaft zu verfeinern.

Hinweis:
Rooibos-Tee ist koffeinfrei und reich an Antioxidantien, was ihn zu einer gesunden und erfrischenden Wahl macht.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 60 kcal
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
davon Zucker: 14 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,3 BE