21. Hähnchenkeule (vegan)

[koch]

21. Hähnchenkeule (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (oder veganer Hähnchenersatz)
1 - 2 Esslöffel Bratgewürz (zum Beispiel von REWE)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
1 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt) zur Dekoration

Seitan vorbereiten:
Schneiden Sie den Seitan in keulenförmige Stücke, die an Hähnchenkeulen erinnern sollen.
Würzen Sie die Seitanstücke mit 1 - 2 Esslöffel Bratgewürz (zum Beispiel von REWE).

Seitan anbraten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die gewürzten Seitanstücke von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Seitanstücke aus der Pfanne und stellen Sie sie zur Seite.

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Soße zubereiten:
Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
Fügen Sie das Paprikapulver und die Sojasoße hinzu und rühren Sie gut um.
Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Soße kurz aufkochen.
Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

Alles zusammenführen:
Geben Sie die angebratenen Seitanstücke zurück in die Pfanne und lassen Sie sie in der Soße etwa 10 Minuten köcheln, damit sie den Geschmack aufnehmen.

Servieren:
Verteilen Sie die veganen Hähnchenkeulen auf vier Teller.
Bestreuen Sie das Gericht mit der frisch gehackten Petersilie zur Dekoration.
Servieren Sie die veganen Hähnchenkeulen heiß, zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat.