Suesser Klebreis mit Longane-Fruechten (*) I

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Suesser Klebreis mit Longane-Fruechten (*) I

Menge: 4 Portionen

250 g Klebreis
750 ml ; Wasser
100 g Zucker
125 ml Kokossahne
1 pn ; Salz
200 g Longane-Fruechte; (*) ohne
- Kerne, geschaelt
Sesamsamen nach Belieben

(*) Khao Neow Piak Lamyai

Den Klebreis in kaltem Wasser waschen, in einen mittelgrossen Topf geben und
mit dem Wasser auffuellen. Unter Ruehren koecheln lassen, bis der Reis weich
ist. Dann den Zucker untermischen.
Die Kokossahne mit dem Salz erhitzen und so lange ruehren, bis sich das Salz
aufgeloest hat.
Die Longane-Fruechte unter den Klebreis ruehren. Vom Herd nehmen und abkuehlen
lassen.
Den Klebreis mit der Kokossahne anrichten. Nach Belieben mit Sesamsamen
bestreuen.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten

Anmerkung: Sollten Sie keine Longane-Fruechte bekommen, koennen Sie auch
Litschis oder Rambutan verwenden. Oder greifen Sie auf Longane aus der Dose
zurueck.

(*) Longane: Kirschgrosse Fruechte mit brauner Haut, die Litschis sehr aehneln.
Man muss sie schaelen und die Kerne entfernen. Auch geschaelt in Dosen
erhaeltlich.