Tiramisu (Ohne Ei)

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Tiramisu (Ohne Ei)

Menge: 4 Portionen

1 c starker Kaffee; (Espresso)
2 tb Amaretto
100 ml Marsala
1 pk Löffelbiskuits
500 ml Schlagsahne
4 tb Zucker
250 g Mascarpone
200 g Ricotta
1 sm Packung Amaretti; nach
-Wunsch
Schokoflocken


Kaffee mit jeweils der Hälfte vom Amaretto und Marsala mischen. (Wer keinen
Alkohol möchte, nimmt eine entsprechend erhöhte Menge kräftig gesüßten
Espresso).

Eine Auflaufform (20 x 20 cm oder ähnlich) mit Löffelbiskuits auslegen;
Hälfte der Kaffeemischung darüberträufeln. Schlagsahne mit Zucker (und
evtl.
Sahnesteif aufschlagen, mit dem restlichen Alkohol (ersatzweise etwas
flüssigen Vanilleextrakt), Mascarpone und Ricotta mischen.

Schlagen, bis die Masse sehr kompakt ist. Hälfte der Creme auf die
Löffelbiskuits streichen, eine weitere Schicht Biskuits auflegen und
beträufeln; Rest Creme aufstreichen.

Wenigstens 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Schokoflocken (oder gesiebtem
Kakaopulver) bestreuen, nach Wunsch mit Amaretti servieren.

Hinweis: Wenn die Creme für eine Party vorbereitet wird, unbedingt Sahnesteif
verwenden und die Löffelbiskuits nicht zu feucht machen.