Vanillepudding I

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Vanillepudding I

Menge: 1 Pudding

1/2 l Milch
25 g Zucker
1/2 Vanilleschote
40 g Speisestärke


Einen Teil der Milch mit der Speisestärke verquirlen.

Die halbe Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, in der restlichen Milch
aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen, in die Milch rühren und mit
dem Zucker noch einmal aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Speisestärke
einrühren und unter Rühren erhitzen, bis der Pudding fest wird.

In eine große Glasschüssel füllen und einige Stunden kaltstellen.

Dazu paßt einfache Schokoladensoße oder noch besser Erdbeeren mit
Schlagsahne und Vanilleeis.