Knoblauch-Hähnchen (vegan)

[koch]

Knoblauch-Hähnchen (vegan)

Menge: 4 Poirtionen

2 Esslöffel Olivenöl
60 Gramm vegane Butter (zum Beispiel von Meggle)
40 Gramm Mehl
8 Deziliter Gemüsebrühe (vegane)
84 Knoblauchzehen (oder entsprechend weniger, je nach Geschmack)
1 Bund Schnittlauch
1 1/2 - 2 Bund Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Wählen Sie Gemüse, das gut in einer Pfanne gebraten werden kann, wie zum Beispiel Pilze, Zucchini oder Paprika. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.

Salzen und pfeffern Sie das Gemüse. Braten Sie es in einer Pfanne mit Olivenöl und veganer Butter an. Nehmen Sie es dann aus der Pfanne.

Geben Sie Mehl in die Pfanne und rühren Sie es in das Bratenfett ein. Fügen Sie die vegane Gemüsebrühe und die geschälten ganzen Knoblauchzehen hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.

Geben Sie das angebratene Gemüse wieder in die Pfanne. Decken Sie es zu und lassen Sie es für 40 Minuten köcheln.

Mit Reis servieren (optional): Sie können jetzt eine Tasse Reis hinzugeben und alles für weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Ohne Reis servieren (alternative Variante): Lassen Sie das Gemüse insgesamt 50 Minuten köcheln. Sie können später mit Baguette in die Sauce tunken.

Kräuter hinzufügen: Kurz vor dem Servieren fügen Sie Schnittlauch und Petersilie hinzu.

Unser Tipp:
Keine Sorge, das Gericht schmeckt durch die vielen Knoblauchzehen nicht zu stark nach Knoblauch, sondern eher nussig und ist ein absoluter Genuss!