Weincreme

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Weincreme

Beitragvon magic » So 1. Nov 2015, 14:22

Weincreme

Fuer 4 Personen


1/2 l Wein
100 g Zucker
2 Eier
30 g Speisestaerke


Den Wein und den Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen
bringen. Den Wein kann man ohne Bedenken zur Haelfte mit Wasser
ersetzen. Nebenbei kann man die zwei Eigelb mit der Staerke vermischen
(ggf. etwas Wasser hinzufuegen). Hierbei darauf achten, dass
sich keine Kluempchen bilden. Die Weinmischung etwas abkuehlen lassen
und die Staerkemischung hinzufuegen. Wichtig: Lange genug
abkuehlen, da sonst das Eigelb gerinnt. Das Eiweiss schaumig schlagen
und daruntermischen.
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