Pfannengemüse und Entenbrust (vegan)

[koch]

Pfannengemüse und Entenbrust (vegan)

Menge: 4 Portionen

850 Milliliter Ananas (1 Dose)
400 Gramm Entenbrust-Ersatz (vegane Alternative)
1 Esslöffel Pflanzenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
300 Gramm Chinesisches Pfannengemüse (TK-Ware)
1/4 Liter Gemüsebrühe (Instant, vegane)
1 Esslöffel Maisstärke
etwas Cayennepfeffer
1 Esslöffel Agavendicksaft (als Honigersatz)

Lassen Sie die Ananas abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Schneiden Sie die Ananas in kleine Stücke.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok. Fügen Sie den Entenbrust-Ersatz hinzu und braten Sie ihn knusprig an. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Schneiden Sie das Gemüse und die Ananas in Stücke.

Braten Sie das Gemüse und die Ananas in derselben Pfanne unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten an.

Löschen Sie das Gemüse und die Ananas mit Gemüsebrühe und Ananassaft ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.

In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser glatt rühren und die Pfannenmischung damit leicht andicken.

Würzen Sie das Gericht mit Salz, Cayennepfeffer und Agavendicksaft, um den süßen Geschmack des Honigs zu imitieren.

Geben Sie den veganen Entenbrust-Ersatz zurück in die Pfanne und lassen Sie alles kurz durchwärmen.

Streuen Sie die Entenbrust-Ersatz-Knusperstreifen darüber.

Servieren Sie das Gericht mit gewürztem Klebreis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.