Sarzbüttler Käsesalat (Dithmarschen)

[koch]

Sarzbüttler Käsesalat (Dithmarschen)

Menge: 4 Portionen

250 Gramm kalter Braten
250 Gramm Sarzbüttler Katenrauchkäse
2 Essiggurken
etwas Essiggurken-Fond
1 rote Zwiebel
1 Essiggurke
1 große Knoblauchzehe
1 säuerlicher Apfel (Boskop)
1 Bund Radieschen
1 Tomate

200 Gramm saure Sahne
2 Esslöffel Salatmayonnaise
1 Esslöffel mittel-scharfer Senf
1 Esslöffel Apfelessig (siehe Tipps)
etwas Tafelsalz
etwas weißen Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Zucker
2 Bund Schnittlauch

Schneiden Sie den Braten, den Käse und die Essiggurken in Würfel. Danach ziehen Sie die Zwiebel ab und schälen den Knoblauch. Nun schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken den Knoblauch (ebenfalls in kleine Würfel). Danach schälen Sie den Apfel, vierteln ihn und befreien ihn von dem Kerngehäuse. Dann schneiden Sie die Apfelviertel in Würfel, spülen die Radieschen ab, befreien sie von dem Grün und schneiden sie in Scheiben. Jetzt spülen Sie noch die Tomate ab, entfernen den Stielansatz und schneiden die Tomate in kleine Stücke. Danach vermischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander.

Für das Dressing verrühren Sie die saure Sahne, die Salatmayonnaise, den Senf und den Essig gut in einer Schüssel. Danach schmecken Sie das Dressing mit Tafelsalz, weißem Pfeffer und Zucker ab, schneiden den Schnittlauch in Röllchen und mischen die Schnittlauch-Röllchen unter das Dressing. Zum Schluss geben Sie das Dressing über den Käsesalat, vermischen den Salat vorsichtig und lassen ihn etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Unsere Tipps:
Als Beilage können Sie ein Bauernbrot und Butter reichen.

Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum: