Truthahn-Sandwiches

[koch]

Truthahn-Sandwiches

Menge: 4 Portionen

8 Toastbrot
1 groß. Puten-Schnitzel (200 Gramm)
Zitronensaft
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
Brunnenkresse
4 große Salatblätter
2 hartgekochte Eier (Größe M)
2 Speiseöl
2 scharfer Senf
2 Essig
Zucker

Zuerst beträufelst du das Schnitzel mit Zitronensaft und würzt es mit Tafelsalz
und Pfeffer. Dann brätst du es in etwas Öl von jeder Seite etwa 5 Minuten.
Lasse es dann abkühlen. Die Blätter der Brunnenkresse nimmst du von den
Stängeln, wäschst sie und lässt sie etwas abtrocknen. Ebenso verfährst du
mit den Salatblättern. Hacke die hartgekochten Eier klein und verrühre sie
mit Öl, Essig, Senf und einer Prise Zucker zu einer dicken Soße.

Schneide das Schnitzel in dünne Streifen und toaste das Brot. Jetzt legst
du auf vier Toast-Scheiben zuerst ein Salatblatt, dann Brunnenkresse,
Schnitzel-Scheiben, Soße, wieder Kresse und dann die restliche Soße. Zum
Schluss legst du obenauf wieder eine Scheibe Toast.