Rucola-Senf-Aufstrich (vegan)

Wertvolle Calciumquellen (Ca, eines der wichtigsten Mineralstoffe) sind zum Beispiel in grünen Gemüse (Blattspinat und Brokkoli). Aber auch mit kalziumreichen Mineralwasser können Sie versuchen Ihren täglichen bedarf zu decken.

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Rucola-Senf-Aufstrich (vegan)

Beitragvon koch » Di 21. Sep 2021, 18:45

Rucola-Senf-Aufstrich (vegan)

Menge: 2 Portionen

1 Bund Rucola
200 Gramm Tofu, natur, weich
1 Teelöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel Speiseöl, neutral
1 Esslöffel Senf, mittelscharf
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Spülen Sie den Rucola mit kaltem Wasser ab, schütteln Sie ihn kurz trocken, schneiden Sie eventuell lange Stiele ab und hacken Sie sie mit einem großem Küchenmesser grob. Dann zerbröseln Sie den Tofu grob, geben alle Zutaten in ein hohes Gefäß und pürieren sie mit einem Stabmixer.

Diesen Aufstrich servieren wir zum Beispiel zu Ciabatta-Brötchen.

Unser Tipp:
Wenn Sie mögen, können Sie auch mehr Senf nehmen, dann wird der Aufstrich etwas pikanter.

Weiterer Tipp:

Tofu richtig zubereiten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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