Getränk aus Buchenblättern

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Getränk aus Buchenblättern

Menge: 1 Portion

Buchenblätter
250 Gramm Zucker
700 Milliliter Branntwein; oder Wodka, Gin
Rosmarinblüten (nach Belieben)

VARIANTE:
Buchenblätter
250 Milliliter Wasser
250 Gramm Zucker

Füllen Sie ein Einweckglas schön locker mit
sehr jungen und noch zartgrünen
Buchenblättern. Dann streuen sie den
Zucker darüber und gießen Sie mit
Branntwein (beziehungsweise Wodka
oder Gin) auf. Danach lassen Sie das Ganze
etwa 3 Wochen ziehen, anschließend filtern
die Flüssigkeit durch ein Filtertuch. Sie
werden feststellen, dass die Blätter eine
reizvolle zartgrüne Farbe und ein köstlich
würziges Aroma abgegeben haben. Ein
paar Tage vor dem Servieren können
sie natürlich noch die Würze der
Rosmarinblüten hinzufügen, wodurch
auch eine subtile Farbkombination entsteht.

Eine Anmerkung:
Wenn Sie ein weniger starkes Getränk
bevorzugen, dann lassen Sie die Blätter
nur in Branntwein ziehen und süßen
Sie die Flüssigkeit erst nach dem Filtern
mit Zuckersirup (gekocht aus der oben
angegebenen Menge Wasser und Zucker
pro Flasche).