Schlehensaft aus dem Dampfentsafter

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Schlehensaft aus dem Dampfentsafter

Menge: 1 Portion

4 Kilogramm Schlehen
1 Kilogramm Zucker, weiß, braun oder Kandis

Die Schlehen sollten Sie erst nach dem
ersten Nachtfrost ernten. Anschließend
werden sie gut waschen und von Stielen
befreien.

Entsaften Sie die Schlehen nach der nach
Anleitung. Falls sie vor dem ersten Frost
geerntet wurden, sollten Sie sie etwa
1-2 Tage auf einem Tablett in den
Gefrierschrank geben und vor dem
Entsaften wieder auftauen. Den Saft
(es sind meistens etwa 2 Liter) kochen
Sie jetzt mit 1 Kilogramm Zucker
aufkochen und füllen ihn in Flaschen.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Kochzeit: etwa 90 Minuten