Nulce con Cafe y Maracuya (Schoko-Kaffee-Erde mit Passionsfrucht, vegan)

[koch]

Nulce con Cafe y Maracuya (Schoko-Kaffee-Erde mit Passionsfrucht, vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Mandelmilch
1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1/2 Tasse Weizenmehl
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Speiseöl
1/4 Tasse starker Kaffee
1/4 Tasse Passionsfrucht-Sirup
1/4 Tasse Ahornsirup
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor und fetten Sie eine Backform mit 2 Esslöffel Speiseöl ein.

Dann geben Sie das Kakaopulver, das Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und etwas Salz in eine Schüssel und vermischen die Zutaten mit einem Schneebesen.

Danach füllen Sie in eine weitere Schüssel die Mandelmilch, den Apfelmus, den braunen Zucker, das restliche Speiseöl, den Kaffee, die ¼ Tasse Passionsfrucht-Sirup, etwas Ahornsirup und Vanilleextrakt und vermischen das Ganze mit dem Schneebesen.

Anschließend rühren Sie die trockenen Zutaten langsam in die nasse Mischung ein, bis alles gut vermischt ist.

Nun füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen ihn für ca. 25 - 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Danach nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen es auf einem Gitter abkühlen.

In der Zwischenzeit können Sie eine Sauce aus Passionsfrucht und Zucker zubereiten, indem Sie einfach die beiden Zutaten zusammen in einem Kochtopf erhitzen und mit dem Schneebesen rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

Zum Schluss verteilen Sie das fertige Nulce auf vorgewärmte flache Teller, nappieren (übergießen) es mit der Passionsfrucht-Sauce und servieren das Dessert Ihren Gästen.