Mais-Bananen Klößchen (angeregt durch ein Rezept aus Nigeria, vegan)

[koch]

Mais-Bananen Klößchen (angeregt durch ein Rezept aus Nigeria, vegan)

Menge: 2 - 4 Portionen

1 reife Kochbanane
50 Gramm Maismehl
2 Esslöffel Rapsöl
etwas Cayennepfeffer

Außerdem:
nach eigenem Geschmack etwas Salz
etwas Aluminiumfolie

Schälen Sie die Kochbananen, schneiden Sie sie mit einem großen Küchenmesser in etwas
kleinere Stücke und pürieren Sie die Kochbananen in einem Mixer, bevor Sie sie mit dem
Maismehl vermischen. Dann erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne oder Kochtopf
und gießen es langsam zu der Bananen-Mischung. Danach würzen Sie die Mischung mit
Cayennepfeffer und salzen sie nach eigenem Geschmack. Falls nötig, geben Sie noch
etwas Wasser dazu, füllen die Zutaten dann in eine Schüssel und kneten sie gut durch, bis
ein fester Teig entstanden ist.

Aus dem Teig formen Sie nun kleine, gleich große Bällchen und wickeln diese einzeln in die
Aluminiumfolie ein. Anschließend bringen Sie einen Kochtopf mit wenig Wasser zu kochen
und dünsten die Bananen Klößchen darin etwa 20 Minuten, bevor Sie sie mit einer
Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Folie nehmen.
Zum Schluss füllen Sie die Mais-Bananen-Klößchen in vorgewärmte Schalen und servieren
sie Ihren Gästen.