Mairübchen-Carpaccio

Gemüsespezial: Mairüben Rezepte

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Mairübchen-Carpaccio

Beitragvon koch » Sa 28. Mai 2016, 12:36

Mairübchen-Carpaccio

Zutaten 2 Portionen

2 Mairüben (Navetten)
6 Radieschen
1 Frühlingszwiebel
Petersilie
Parmesan
3 Esslöffel Rapsöl

2 Esslöffel Balsamico Bianco
1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
1 Teelöffel Honigsenf

1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle

Die geschälten Mairübchen und die Radieschen mit dem Küchenmesser in feine Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken und auf einem Teller anrichten.

Aus Rapsöl, Balsamico, Zitronensaft, Honigsenf und Salz eine Marinade zubereiten und alles
damit beträufeln. Die Parmesanspäne darüber hobeln und dann mit frisch gemahlenem Pfeffer
würzen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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