Veganer Rohkost Chia-Pudding

[koch]

Veganer Rohkost Chia-Pudding

Menge: 2 Portionen

3 Esslöffel Samen (Chiasamen)
1/2 Liter Wasser
1 Tellöffel Kakao (Rohkakao)

Rohkakao mit dem Wasser und den Chiasamen vermengen. Die Masse auf 3 bis 4 Schüsseln verteilen
(der Chiapudding reicht für 2 Hungrige als Frühstück, wenn er als Dessert gereicht wird, reicht
er für mindestens 4 Personen).

Wir lassen die Masse immer mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen, meist jedoch über Nacht.
Je länger man den Pudding stehen lässt um so fester besser und uddingartiger wird die Masse.
12 Stunden stehen lassen sollte kein Problem sein.

Abwandeln und Aufpeppen kann man den Chiapudding mit Agavendicksaft und/oder Vanille.
Hervorragend passen dazu ein paar klein geschnittene Obststückchen wie z. B. Mirabelle,
Banane, Nektarine, Pfirsich, Zwetschge und natürlich auch Trockenobst wie z. B. Dörrpflaumen,
Datteln, Feigen. Frisches Obst immer erst kurz vor dem Essen dazugeben.
Das Trockenobst kann man schon beim Anrühren hinzufügen.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.