Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen

[koch]

Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen

Menge: 4 Portionen

1 kg Schaelrippchen

Fuer Die Marinade

1 ts ;Salz
1 tb ;Zucker
2 tb Reiswein
2 tb Sojasauce "Ketjap Manis"
-- (suess-pikant)
1 ts Wu-Fen (Fuenf-Gewuerze
- -Pulver)
1 tb Hoisinsauce; auch als
-- "chinesische Grillsauce"
-- erhaeltlich

Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten
fuer die Marinade verruehren, die Rippchen damit einpinseln und
mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Den Backofen auf 200 GradC vorheizen. Die Rippchen in eine feuerfeste
Schale legen und etwa 3/4 Stunden im Backofen garen, zwischendurch die
Rippchen wenden.

Tip: Wer den typisch chinesischen Geschmack nicht so intensiv mag,
kann die Rippchen auch unter mehrmaligem Wenden 15 bis 20 Minuten
grillen.