Panna Cotta mit Erdbeersauce

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Panna Cotta mit Erdbeersauce

Menge: 4 Portionen

3 Blatt weiße Gelatine
750 g Schlagsahne
35 g Zucker
1 Vanilleschote

Für die Sauce


400 g Erdbeeren
50 g Puderzucker
2 cl Erdbeerlikör oder
; Himbeergeist

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne und Zucker in einen
Topf geben. Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen. Vanillemark und
-schote zur Sahne geben. Alles 15 Minuten kochen lassen. Vanilleschote
herausnehmen. Gelatine zur Sahne geben und darin auflösen. In Förmchen geben
und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Erdbeeren mit Puderzucker und Erdbeerlikör oder Himbeergeist verrühren und
pürieren. Die Panna Cotta stürzen und mit der Erdbeersauce anrichten.