Poppa Ruesüs Mango Steak
Menge: 4 Portionen
4 Sirloin-Steaks; je 250-300 g
50 g Butter
1 grüne Mango; geschält, in
-Würfeln
1 Zwiebel; fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln; fein
-gehackt
1 Chilischote; gehackt
1 grüner Paprika; entkernt und
-fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 lg Tomate; gehackt
50 ml Worcestersauce
1 ts Senf
1 Glas; (250 g) Mangochutney,
-zerkleinert
1 Limone; Saft
6 tb Mangonektar
1 ts Salz
1 ts schwarzer Pfeffer
Den Grill anheizen. Butter schmelzen, Mangowürfel, Zwiebel, Paprika,
Frühlingszwiebel, Chilischote, Knoblauch und die Tomatenwürfel darin glasig
dünsten.
Mit den restlichen Zutaten abschmecken, gut vermischen und kurz aufkochen
lassen. Bei geringer Hitze 20 min einkochen. Steaks salzen, pfeffern und 5
min grillen, umdrehen, einen Eßlöffel Mangosauce aufsetzen und die zweite
Seite ebenfalls 5 min grillen.
Heiß mit Mangosauce servieren.
Menge: 4 Portionen
4 Sirloin-Steaks; je 250-300 g
50 g Butter
1 grüne Mango; geschält, in
-Würfeln
1 Zwiebel; fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln; fein
-gehackt
1 Chilischote; gehackt
1 grüner Paprika; entkernt und
-fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 lg Tomate; gehackt
50 ml Worcestersauce
1 ts Senf
1 Glas; (250 g) Mangochutney,
-zerkleinert
1 Limone; Saft
6 tb Mangonektar
1 ts Salz
1 ts schwarzer Pfeffer
Den Grill anheizen. Butter schmelzen, Mangowürfel, Zwiebel, Paprika,
Frühlingszwiebel, Chilischote, Knoblauch und die Tomatenwürfel darin glasig
dünsten.
Mit den restlichen Zutaten abschmecken, gut vermischen und kurz aufkochen
lassen. Bei geringer Hitze 20 min einkochen. Steaks salzen, pfeffern und 5
min grillen, umdrehen, einen Eßlöffel Mangosauce aufsetzen und die zweite
Seite ebenfalls 5 min grillen.
Heiß mit Mangosauce servieren.