Quarkkuchen mit Salami
Menge: 4 Portionen
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 kleine, gelbe Zucchini
100 Gramm weiche Butter
4 Eier
1 Kilogramm Magerquark
70 Gramm feiner Weizengrieß
150 Gramm würzige, harte Salami
1 Bund feingehackte Basilikum-blätter
etwas Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Butter für die Form
1. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zucchini
klein würfeln.
2. Beides in 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne unter Rühren anschwitzen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Die restliche Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier, den Quark
und den Grieß darunterrühren.
4. Die Salami klein würfeln, mit dem Basilikum und dem Gemüse unter die
Quark-masse rühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Springform ausfetten und die Quark-Gemüse-Masse hineinfüllen. Den
Kuchen etwa 70 Minuten backen.
Zubereitungszeit: etwa 1 3/4 Stunden
etwa 730 kcal je Portion.
Dazu reichen wir immer frischen Traubensaft.
Menge: 4 Portionen
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 kleine, gelbe Zucchini
100 Gramm weiche Butter
4 Eier
1 Kilogramm Magerquark
70 Gramm feiner Weizengrieß
150 Gramm würzige, harte Salami
1 Bund feingehackte Basilikum-blätter
etwas Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Butter für die Form
1. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zucchini
klein würfeln.
2. Beides in 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne unter Rühren anschwitzen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Die restliche Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier, den Quark
und den Grieß darunterrühren.
4. Die Salami klein würfeln, mit dem Basilikum und dem Gemüse unter die
Quark-masse rühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Springform ausfetten und die Quark-Gemüse-Masse hineinfüllen. Den
Kuchen etwa 70 Minuten backen.
Zubereitungszeit: etwa 1 3/4 Stunden
etwa 730 kcal je Portion.
Dazu reichen wir immer frischen Traubensaft.