Riesengarnelen mit Gewuerzen und Kokosmilch-Creme
Menge: 4 Portionen
1250 g frische Riesengarnelen
200 ml Kokosmilch-Creme
1 Zitrone, oder Limone; davon
1 ts ; Limonen- oder
; Zitronenschale gerieben
1 tb Limonen- oder Zitronensaft
2 ts Sojasauce
1/2 ts Krabbenpaste
1 tb Erdnussoel
1 sm Zwiebel; in 8 Stuecke geteilt
Fruehlingszwiebeln; und
roter Paprika; in duenne
- Streifen gekraeuselt
Krabben schaelen, Schwanzstuecke nicht abtrennen, saeubern.
Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce
und Krabbenpaste verruehren.
Oel erhitzen, Zwiebelstuecke unter Ruehren weich schmoren. Garnelen
unter Ruehren zwei Mminuten mitbraten.
Kokosmischung, hinzugeben und drei Minuten unter Ruehren erhitzen,
bis die Sauce eingedickt ist. Mit Fruehlingszwiebel- und
Paprikastreifen garnieren.
T I P ! Dieses Gericht kann schon am Vortag zubereitet und
kurz vor dem Auftragen aufgewaermt werden. Sehr fein geschnittene, 6
cm lange Streifen Fruehlingszwiebeln und Paprika kraeuseln sich, wenn
sie in Eiswasser gekuehlt werden. Abtropfen lassen.
Menge: 4 Portionen
1250 g frische Riesengarnelen
200 ml Kokosmilch-Creme
1 Zitrone, oder Limone; davon
1 ts ; Limonen- oder
; Zitronenschale gerieben
1 tb Limonen- oder Zitronensaft
2 ts Sojasauce
1/2 ts Krabbenpaste
1 tb Erdnussoel
1 sm Zwiebel; in 8 Stuecke geteilt
Fruehlingszwiebeln; und
roter Paprika; in duenne
- Streifen gekraeuselt
Krabben schaelen, Schwanzstuecke nicht abtrennen, saeubern.
Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce
und Krabbenpaste verruehren.
Oel erhitzen, Zwiebelstuecke unter Ruehren weich schmoren. Garnelen
unter Ruehren zwei Mminuten mitbraten.
Kokosmischung, hinzugeben und drei Minuten unter Ruehren erhitzen,
bis die Sauce eingedickt ist. Mit Fruehlingszwiebel- und
Paprikastreifen garnieren.
T I P ! Dieses Gericht kann schon am Vortag zubereitet und
kurz vor dem Auftragen aufgewaermt werden. Sehr fein geschnittene, 6
cm lange Streifen Fruehlingszwiebeln und Paprika kraeuseln sich, wenn
sie in Eiswasser gekuehlt werden. Abtropfen lassen.