Sambal Oelek

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mpc
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Sambal Oelek

Beitragvon mpc » Sa 5. Dez 2015, 14:25

Sambal Oelek

Menge: 4 Portionen

20 rote spanische Pfeffer
2 tb Salz

Die spanischen Pfeffer waschen und (mit Plastikhandschuhen!!!) etwas klein
schneiden. Mit einem Puerierstab, zusammen mit dem Salz, fein mahlen.
Aufbewahren in einem sauberen Glas mit Schraubverschluß im Kuehlschrank.
Vermeiden, den Pfeffer mit bloßen Hünden an zu fassen, denn die aeterischen
Oele des Pfeffers bleiben auch nach dem Haendewaschen noch an den Haenden.
Das koennte Probleme geben, wenn man sich z.B. die Augen reibt.
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